15 mai 2009
La meilleure pizza de Paris !
Une pâte faite maison, un four à bois orné de céramique rouge, et Tonino, un pizzaiolo hors pair... Le tour est joué, bienvenue chez Vesuvio Saint Germain des Prés. De l'accueil chaleureux et familial aux délices que l'on trouve dans nos assiettes, Vesuvio est un restaurant pizzeria que l'on adore !
Nos pizza préférées :
N°1 : La Tonino (Roquette, tomates cerises, grana padano)
N°2 : L'Ovidio (Aubergines panées, poivrons, jambon, mozzarella)
Nos pâtes préférées :
Les Papardelle alla boscaiola (champignons, petits pois, jambon fumé)
On n'hésite pas non plus sur les spécialités italiennes : Bocconcini, Escalopes au Marsala, Aubergines panées...
Au service, l'équipe est plus que vivante. Joao, le gérant est le méditerrannéen dans toute sa splendeur : drôle, généreux, fort caractère, bon vivant... A RENCONTRER ABSOLUMENT ! Niveau prix, on peut dire que l'on en a laaaaargement pour notre argent ! Alors n'oubliez pas de réserver le week-end, et foncez au 1, rue gozlin dans le 6ème !
Métro St Germain des prés ou Mabillon
tel : 01 43 54 94 78
21 janvier 2009
GLOU ON EN FAIT TOUT UN FOUIN !
GLOU, un restaurant dont on fait tout un "Fouin"
parceque c'est simplement bon à prix doux. Très sympathique...
Julien Fouin, ex redacteur en chef de REGAL et rédacteur en chef de cuisineTV en connaît un rayon sur les vins naturels et sur les produits authentiques. Mais entre aller fouiner les bons produits, dénicher les bons restos et se lancer dans l'aventure d'un restaurant il y a un pas.
Un Pas franchi et bien franchi : GLOU, c'est simplement bon, sympa et très accessible.
Décor sans chichi, juste le chic d'un bon petit bistro ou les copains aiment se retrouver autour d'un plat de charcuterie (patta negra) exeptionnelle avec un bon petit verre de vin sélectionné avec talent par le maître des lieux.
Julien a tout compris : Il propose une formeule déjeuner à 17 € et si l'on se laisse séduire par la carte ( et c'est très facile) la note n'est pas indigeste du tout 20/ 30 € . Oui mais le saumon est bio, les gambas de Madgascar, le thon blanc de l'Ile d'Yeu pas menacé, le cochon vient de chez Louis Ospital.
Julien a sélectionné le meilleur et l'affiche au meilleur prix. Pourvu que cela dur.... longtemps.
TERRINE D'AGNEAU CHUTNEY DE FIGUES.
Gambas de Madagascar
Hamberger GLOU / pain Pougeran et Pommes grenailles.
Tarte au citron : Douceur divine
GLOU
101, rue vieille du Temple
Paris 75003
01 42 74 44 32
29 décembre 2008
L'assiet'repas "tout en main"
L'assiet'repas "tout en main" pour recevoir malin.
Existe aussi en transparent, orange et vert anis.
Cette assiet’repas « tout en main» va révolutionner vos fêtes : anniversaires, barbecue party, déjeuners en plein air…
Cette assiet’repas hyper design et colorée comprend une fourchette, un couteau, une cuillère, un emplacement pour le verre à pied et deux compartiments pour les sauces. Mais ce qui est très malin, tous les couverts sont repositionnables ce qui évite de les égarer.
Pratique, économique et recyclable.
Pour commander : par téléphone : 05 63 70 76 46 ou directement sur internet commandes@ampmdistribution.com.
Osez de Jean Marie Baudic
OSEZ ! Avec jean Marie Baudic , chef étoilé de son restaurant Youpala bistrot ( St Brieuc) :
Osez quoi ? Créer, inventer, tenter sa propre cuisine : Jean Marie Baudic, vous donne les clés pour faire une meilleure cuisine : « la vôtre ».
Il raconte le sucré, l’amer, le salé, l’acide nichés dans les produits. Il nous donne des orientations d’associations de produits, de saveurs. En fait il nous fait d’abord comprendre et aimer le produit. Cette partie la gagnée, alors la voie est ouverte pour cuisiner simplement, instinctivement selon ses goûts et ses envies du moment.
Pas étonnant que ce livre ait reçu le prix La Mazille au salon du livre gourmand 2008 à Périgueux.
Un livre à part ultra savoureux et décomplexant. 
Editions Menu Fretin. 50 €
Youpala Bistrot, restaurant une étoile au guide Michelin (St Brieux)
Chef Jean Marie Baudic : Une cuisine d'inspiration avec des produits de saison choisis avec soin auprès de producteurs de la région.
Ici pas de carte, mais on se laisse guider volontié par le chef.
5 rue Palasne de Champeaux 22000 Saint Brieuc. http://www.youpala-bistrot.com
02 96 94 50 74 / infos@youpala-bistrot.com .
Cours de cuisine avec Jean Marie une fois par semaine.
Légumes et poissons sont les chouchous du chef.
25 novembre 2008
Restaurant caïus
Restaurant Caïus de Jean -Marc Notelet Paris 17 ème.
Une place de choix pour le produit et l'épice
Depuis 2003, Jean-Marc nous fait voyager au sein de son restaurant Caîus, à travers une cuisine de l’épice maîtrisée, virile et généreuse.
L’ambiance De Caius donne le ton : des sacs d’épices, des bâtons de cannelle, des bocaux de poivre du Penja, du sel Maldon, des fèves de Tonka, du foin font partie du décor.
Au menu, pas de carte mais une belle ardoise ou le chef propose ses créations du jour.
Quelques incontournables plats :
Gnocchi Truffe Blanche Parmesan
Ananas Roti/ Poivre long
Caïus : ouvert tous les jours sauf samedi et dimanche
Menu : 39 €
Formule du midi : 23 €
capacité : 70 couvert
En ce moment chez caïus, on peut acheter le livre le cuisinier et le parfumeur, goûter aux recettes du livre et m^me commander son foie gras pour les fêtes. ROYAL.
23 novembre 2008
Le cuisinier et le parfumeur
Le cuisinier et le parfumeur
(Re)Nez-Sens de l’épice en cuisine
Livre du chef Jean marc Notelet et du parfumeur Blaise Mautin.
Lorsqu’un Cuisinier captive la muse d’un Parfumeur ….
Un livre simplement parfait ...
Le grand nez (Blaise Mautin) décompose l’épice dans son approche olfactive puis en tire des notes de tête, note de cœur, et note de fond (comme dans un parfum). De cette décomposition, le grand chef (Jean -Marc Notelet) choisit un produit (poisson, viande, légumes…) qui sera le plus en accord avec l’épice. De cette association, il crée une recette ultra simple (3 ou 4 ingrédients pas plus). Stupéfiant.
Une fois que l’on a senti l’épice, intégré la démarche, on peut faire facilement ses propres recettes. C’est top.
Soyons clair « le cuisinier et le parfumeur » est une pure merveille. Il a radicalement débloquée, la cuisinière que je suis dans mon utilisation des épices. Lorsque je voyage, je cours sur les marchés (c’est la que je me sens le mieux, proche des gens, proche des produits) à la rencontre de ce qui fait l’histoire du pays : les hommes, les produits, les couleurs, les odeurs, les saveurs). Approche historique et sensorielle qui passe souvent par les épices.
Les épices mises précieusement dans des petites fioles, pour certaines ne font que décorer ma cuisine, Je ne les connais pas bien. Je les mélange « au pif », parfois c’est heureux, parfois c’est bizarre.
Le cuisinier et le parfumeur m' a appris à comprendre l'épice, d'abord par ses odeurs. Je lis les commentaires de Blaise, je fais les recettes du livre mais surtout je fais les miennes. exemple : l'épine Vinette est proposée associée à un produit "gras" , le beurre ( Le beurre fruits secs et epine Vinette est excellent et prend place dans mes apéros) , je l'ai accordée avec du magret de canard , le résultat n'est pas mal non plus.
Ce livre est à offrir à tous ceux qui veulent simplement et justement rendre grâce aux épices dans leur cuisine.
Editions Minerva
Photographe : Carrie Solomon
45 épices /45 produits/ 45recettes /45 Euros
07 août 2008
Confit de canard et petits pois, l'accord parfait
11 juillet 2008
Le buffet "bien être" de idbuffet.com
Photo : Luc Auberger
Quand les légumes se dorent la pillule...
Photo : Luc Auberger pour le restaurant Papillades
Pour rougir de plaisir...
Photo : Luc Auberger
10 juillet 2008
Papillades, envolée potagère...
Une cantine chic pour amateurs de légumes frais cuisinés comme à la maison.
Un cocon d'idées originales pour vos réceptions.
Je souhaiterais vous faire découvrir « Papillades », une cantine chic
en plein cœur du 17ème qui réserve une place de choix aux les légumes
frais.
Une adresse plus que sympathique : 79 rue Jouffroy D'Abbans Paris 17, métro Wagram.
Une cuisine simple, fraîche, colorée pour une pause déjeuner saine, variée et gourmande :
Un bar à salade :
Tous les légumes de saison préparés le matin à choisir librement en fonction de ses goûts et de son appétit.
Un plat chaud qui change tous les jours :
Gratin aux 5 légumes et sa chips de Serrano.
Choux chinois farci au porc et ses 3 riz.
Pâtes aux tagliatelles de courgettes et poivrons jaunes sauce basilic, parmesan, citron et son magret fumé.
La spécialité du chef :
« Papillot'In » de légumes accompagnée de viande ou poisson cuits à l'étouffée.
Le bien être servi dans un moule craquant en silicone, en forme de
poisson vert anis ou aubergine que l'on peut même acheter pour cuisiner
léger à la maison.
Dessert maison :
La compote maison sans sucre ajouté, l'inoubliable crumble aux fruits rouges et l'incontournable cheese cake.
Papillades, c'est aussi des idées originales pour vos réceptions : privatisation du restaurant, traiteur... Mais surtout, Papillades vous propose une animation très originale : Papillades, c'est vous le chef !
Amateurs et passionnés de cuisine, prenez, l'instant d'une soirée, les commandes des fourneaux et recevez vos convives dans votre restaurant.
Venez découvrir ce cocon d'idées : 79, rue Jouffroy d'Abbans Paris 17ème (métro Wagram)
Contact : 01.42.27.12.31
Easy Choc : devenez maître chocolatier en un tour de main !
Easy Choc, c'est un éclat d'idées pour créer facilement toutes sortes de bonbons au chocolat, caramels et autres douceurs...
Maridée Créations, spécialiste des moules silicones à injection, innove dans l'art de créer les bonbons en chocolat...
Easy Choc, c'est plein d'idées pour créer ses propres chocolats, caramels et autres douceurs.
Il s'agit de moules en silicone très pratiques car simples à démouler
grâce à sa flexibilité. Des chocolats à tous les coups réussis !
Différentes formes de moules sont disponibles : en cœur, en rosace, en cube...
A tester de toute urgence !!! www.patishop.fr
A noter : un stand Maridée Créations au prochain salon du chocolat à Paris du 29 octobre au 2 novembre.
L'atelier Rivoli du chef Martial : épicuriens, à vos tabliers !
Je vous invite à découvrir le nouvel atelier de cuisine du chef Martial
: « l'atelier Rivoli » et ses nouvelles aventures culinaires...
Situé au deuxième étage du magasin 13 à Table, l'atelier Rivoli,
destiné aux épicuriens et amateurs de bonne humeur, propose différentes
formules adaptées aux désirs et aux emplois du temps de chacun.
J'ai déjà testé 3 des ateliers proposés par le chef et compte bien tous les essayer ! Voici les ateliers proposés (planning des ateliers sur le site Internet www.chefmartial.com) :
Le Wok'In Class : une pause déjeuner différente et saine
En 30 minutes, jouez du Wok et dégustez sur place ou emportez votre
déjeuner. Un verre de vin, un café et des gourmandises sucrées vous
sont offerts pour les dégustations sur place.
L'atelier potager : apprendre à cuisiner vert
Cuits vapeur, au wok, en tempura, en gratin, au four... Découvrez les
mille façons gourmandes d'associer les légumes. Apprenez de nouvelles
présentations, de nouvelles associations de saveurs, des astuces pour
conserver, préparer, découper les légumes... Réalisez en un tour de
main des brunoises, des minestrones...
Tout sur les légumes, une source d'inspiration inépuisable, un capital pour rester en forme !
Le duo familial : un savoureux moment de partage avec vos enfants
Votre enfant, à partir de 5 ans et avec votre aide, prépare une
pâtisserie de saison pour 4 personnes et repart ravi avec son gâteau.
Un moment fort de complicité et de rire garanti.
Tous en cuisine : la cuisine au fil des saisons
Une recette préparée avec des produits de saison que vous emportez à la maison.
La soirée des épicuriens : mon atelier préféré...
Les toqués de cuisine se retrouvent derrière les fourneaux et dégustent ensemble le dîner préparé.
Ce soir, c'est moi qui cuisine : le rendez-vous des gourmands pressés
Envie de surprendre votre partenaire et d'être fier de dire « c'est moi qui l'ai fait ! » ?
Une idée délicieuse de l'atelier Rivoli : en 1h30, vous préparez votre
dîner pour deux et repartez avec votre panier garni de vos savoureuses
préparations. On ajoute pour vous une bouteille de vin et le fameux
pain Poujauran.
Class & Brunch : la bonne idée du week end
Sous la houlette du chef, préparez votre brunch et dégustez sur place... Un début de week-end plein de douceur.
Le retour du marché : la bonne cuisine, c'est avant tout de bons produits
Plongez dans l'ambiance du marché, choisissez les meilleurs produits
sous l'œil averti du chef Denis. De retour à l'atelier, vous imaginez
le menu avec le chef et vous préparez les mets dans une ambiance plus
que sympathique.
www.chefmartial.com
L'atelier Rivoli : 34, rue de Rivoli Paris 4ème
02 mai 2008
Le comptoir du cacao
Pour fondre de plaisir... le kit de création chocolat du Comptoir du cacao ! 35€
Découvert à la Foire de Paris.
En vente à la boutique :
194, av de Versailles
75016 Paris
Tél : 01 42 24 09 58
Mark&styl : Une idée géniale pour la fête des pères ou pour les restaurateurs
Puisque l'impôt a une assiette, pourquoi mange-t-il toujours dans la nôtre ???
Produit malin et drôle repéré et acheté à la foire de Paris : Le contribuable !
Un presse citron efficace et très beau : le must des jolies table…
Allez, allez, au mois de mai plus de prise de tête avec les impôts !!!!
Chef Martial
Amateurs de bonne humeur et épicuriens dans l’âme : l’atelier chef Martial de la rue de Rivoli est pour vous !
Le chef Martial investit le 3ème étage du magasin 13 à table rue de Rivoli avec des ateliers de cuisine pour les particuliers très conviviaux.
Préparer un dîner en couple, vivre un atelier de cuisine avec d’autres épicuriens, préparer et déguster son wok entre midi et deux, le samedi matin faire le marché avec le chef et cuisiner son déjeuner…
Vite Vite au 34 rue de Rivoli Paris 4ème… L’atelier du chef Martial
Planning des cours sur www.chefmartial.com
Pour réserver, c’est simple : 01 44 54 02 18
14 avril 2008
Nouveautés CasaPop !
Glamour en tabliers cet été !
Casapop, nouvelle collection aux couleurs acidulées
pour être toujours à croquer !
Un site plein de trucs et astuces pour les nanas : trucdenana.com
Mode, beauté, sorties, actualités, portrait de nanas
créatrices d’entreprise, conseils pratiques pour vivre mieux, c’est sur
trucdenana.com !
Créé par une nana pleine d'idées, ancienne journaliste... à découvrir !
Nouveau resto, L’Idée à Levallois Perret
Il fallait l’avoir… L’idée !
Une cuisine sans chichi aux goûts francs et la carte change chaque semaine. La déco est élégante et chic dans les gris ; le bar en demi cercle donne le ton : ambiance décontractée, accueil hyper chaleureux.
La bonne idée de Jef, le patron, rassembler les gens dans un lieu qui lui ressemble : c’est gagné, on y retourne parce que l’on s’y sent bien !
L’idée 52, avenue de la porte de villiers 92300 Levallois Perret. 01 41 05 05 35
07 avril 2008
Magique et délicieux, la fleur d’hibiscus
Comment rendre le champagne encore plus pétillant ? En y plongeant une jolie fleur d’hibiscus qui peu à peu s’épanouie dans la flûte.
Alors Champagne pour cette jeune femme pétillante : Alice Aucler, qui nous emmène aux pays des merveilles…. www.fleurdhibiscus.com
